おすすめプラン
全9品
懐石 温故知新
12,100円(税込)
食材の旨みを増幅させる調理法を用い、感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな会席料理。現代的な趣向だが素朴な食材の最大限に生かし楽しめる、料理長いち押しのコース。
●献立例｜2月26日から
先付
辛子酢噌和え 桜鯛桜締め 檜扇貝 蛍烏賊
筍土佐煮 菜の花 独活 木の芽
四季彩八寸
薄井豆の葛豆腐 共地餡 イクラ醤油漬け 花びらゆり根
新若芽土佐酢漬け 釜揚げシラス
空豆新じゃが和え 唐墨 新玉葱
三陸ふぐ唐揚げ レモン
鴨ロース煮と苺のピスタチオ白地和え
花香砧巻き サーモン柑橘締め 芹 錦糸卵
里芋フォアグラ味噌田楽
椀物
清汁仕立て 海老真薯 焼き蓬麩 千草 木の芽
造里
高知県宿毛より 二種盛り合わせ
進肴
黒毛和牛 ぜんまいの飯蒸し
エメンタールチーズ 揚葱千草
蒸物
黒トリュフの茶碗蒸し 馬鈴薯餡
黒毛和牛時雨煮 椎茸
焼物
銀かれい粕漬け 染卸し レモン
食事
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老と芹のバラ天仕立て
南部鉄釜炊き込みご飯 生姜
香の物 赤出汁
甘味
蕗の薹と麹のアイス
桜寒天 餡子 クランブル 抹茶チュイル
※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
備考：ディナーコース飲み放題付きドリンク内容(＋3,000円)
2時間30分制 6名様～
ビール アサヒプレミアム熟撰(中瓶)
焼酎 いつもの奴(麦) ちょうちょうさん(芋)
珍竹酎(竹焼酎) ルビーの雫(トマト焼酎)
日本酒 白鹿 佳撰
ワイン 赤 コルネラーナカベルネソヴィニヨン
白 コルネラーナシャルドネ
スパークリング コルネラーナシャルドネ
ウイスキー ニッカ 竹鶴十二年
カクテル ジントニック モスコミュール
カシスオレンジ カンパリソーダ
ライチグレープフルーツ
果実酒 梅酒
サワー レモン ライム ウーロン 緑茶
ソフトドリンク ウーロン茶 緑茶 オレンジジュース
グレープフルーツジュース ジンジャエール
コカコーラ コーヒー
