おすすめプラン
全9品
懐石 温故知新
12,100円(税込)
食材の旨みを増幅させる調理法を用い、感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな会席料理。現代的な趣向だが素朴な食材の最大限に生かし楽しめる、料理長いち押しのコース。
【献立例】
先付
檜扇貝と蛍烏賊の木の芽味噌和え
こごみ 筍土佐煮
四季彩八寸
新玉葱葛豆腐唐揚げ 旨出汁 揚大葉 大紫芽
赤貝と若芽 土佐酢 独活
鴨ロース煮 苺 ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き 黄柚子 スモークサーモン 春菊 錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨 桜花大根
椀物
清汁仕立て 海老真薯
焼き蓬麩 千草 木の芽
造里
高知県宿毛より 三種盛り合わせ
進肴
黒毛和牛と古代米の飯蒸し
エメンタールチーズ 揚葱千草
蒸物
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し
鶏炙り 椎茸 香スプーン
焼物
銀かれい粕漬け 染卸し レモン
食事
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯 生姜 万能葱
香の物 赤出汁
甘味
蓬アイス 求肥 黒蜜エスプーマ
岩泉ヨーグルト 桜葉 林檎檸檬煮
※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
先付
檜扇貝と蛍烏賊の木の芽味噌和え
こごみ 筍土佐煮
四季彩八寸
新玉葱葛豆腐唐揚げ 旨出汁 揚大葉 大紫芽
赤貝と若芽 土佐酢 独活
鴨ロース煮 苺 ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き 黄柚子 スモークサーモン 春菊 錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨 桜花大根
椀物
清汁仕立て 海老真薯
焼き蓬麩 千草 木の芽
造里
高知県宿毛より 三種盛り合わせ
進肴
黒毛和牛と古代米の飯蒸し
エメンタールチーズ 揚葱千草
蒸物
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し
鶏炙り 椎茸 香スプーン
焼物
銀かれい粕漬け 染卸し レモン
食事
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯 生姜 万能葱
香の物 赤出汁
甘味
蓬アイス 求肥 黒蜜エスプーマ
岩泉ヨーグルト 桜葉 林檎檸檬煮
※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
備考：
ディナーコース飲み放題付きドリンク内容(＋3,000円)
2時間30分制 6名様～
ビール アサヒプレミアム熟撰(中瓶)
焼酎 いつもの奴(麦) ちょうちょうさん(芋)
珍竹酎(竹焼酎) ルビーの雫(トマト焼酎)
日本酒 白鹿 佳撰
ワイン 赤 コルネラーナカベルネソヴィニヨン
白 コルネラーナシャルドネ
スパークリング コルネラーナシャルドネ
ウイスキー ニッカ 竹鶴十二年
カクテル ジントニック モスコミュール
カシスオレンジ カンパリソーダ
ライチグレープフルーツ
果実酒 梅酒
サワー レモン ライム ウーロン 緑茶
ソフトドリンク ウーロン茶 緑茶 オレンジジュース
グレープフルーツジュース ジンジャエール
コカコーラ コーヒー
2時間30分制 6名様～
ビール アサヒプレミアム熟撰(中瓶)
焼酎 いつもの奴(麦) ちょうちょうさん(芋)
珍竹酎(竹焼酎) ルビーの雫(トマト焼酎)
日本酒 白鹿 佳撰
ワイン 赤 コルネラーナカベルネソヴィニヨン
白 コルネラーナシャルドネ
スパークリング コルネラーナシャルドネ
ウイスキー ニッカ 竹鶴十二年
カクテル ジントニック モスコミュール
カシスオレンジ カンパリソーダ
ライチグレープフルーツ
果実酒 梅酒
サワー レモン ライム ウーロン 緑茶
ソフトドリンク ウーロン茶 緑茶 オレンジジュース
グレープフルーツジュース ジンジャエール
コカコーラ コーヒー
