CHAPTER THE GRILL /チャプター ザ グリル

CHAPTER THE GRILL ～チャプター ザ グリル～は、京都府京都市中京区河原町通二条上ル清水町341に位置する「HIYORIチャプター京都」のメインダイニングとして2021年6月に開業しました。空間設計は窪田建築都市研究所が手掛け、和装や食器の美意識に由来する「重ね（Kasane）」をコンセプトに、木・石・鉄・箔など多彩な素材を重ね合わせた和モダン空間が広がります。高天井と大きな窓から差し込む自然光が開放感を生み、昼は爽やかに、夜は落ち着いた雰囲気へと表情を変える、洗練された宴席にふさわしい空間です。

料理は「DISCOVERY（発見）」をテーマに、京都の生産者から届く食材を現代的な技法で仕上げるモダンキュイジーヌです。薪や炭を使ったグリル料理を中心に、素材本来の旨味を最大限に引き出したメニューが展開されます。上賀茂の有機野菜など京都産食材を積極的に取り入れた料理は、鮮やかな彩りと力強い味わいが魅力です。ランチでは季節の京野菜を楽しめるベジタブルビュッフェも提供されており、健康志向のゲストからも高い支持を集めています。

パーティー利用では「ギャザリングコース」「シグネチャーコース」「プレミアムコース」の3種類を用意し、利用シーンや予算に応じて選択できます。前菜盛合せやピザ、国産鶏のグリルなどを楽しめるカジュアルなコースから、特選国産牛フィレ肉のグリルや真鯛のヴァプールなどを味わうコースまで幅広い構成です。すべてのプランに2時間のフリーフローが付いており、生ビールやカクテル、ワイン、日本酒など豊富なドリンクを楽しめるため、歓送迎会や同窓会などの宴席でも満足度の高い時間を演出します。

店内は可動式テーブルを採用しており、参加人数や用途に合わせてレイアウトを柔軟に変更できます。着席で最大70名、立食形式で最大90名まで対応可能で、中規模宴会から大規模パーティーまで幅広いイベントに利用できます。ワイヤレスマイク2本や音響設備、Wi-Fi環境が無料で利用できるほか、大型スクリーンとプロジェクターの利用も可能です。周年記念パーティーや企業イベント、結婚式二次会など、演出を取り入れたパーティーにも適した会場です。

会場は京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」から徒歩約4分、京阪電鉄「三条駅」から徒歩約10分とアクセス良好な立地です。JR京都駅からもタクシーで約15分と、遠方からのゲストにも分かりやすいロケーションにあります。鴨川や高瀬川が近く、宴会前後に水辺を散策できる環境も魅力です。さらに京都御所や本能寺、寺町通り商店街などの観光スポットが周辺に点在しており、観光と宴会を組み合わせたイベントにも適しています。

CHAPTER THE GRILLは、マリオット・インターナショナルの「トリビュートポートフォリオ」に属するホテルレストランでありながら、飲み放題付きプランが5,000円台から用意されている点が大きな魅力です。ホテルならではの上質な空間とサービスを備えながら、比較的リーズナブルな価格帯で宴会を開催できます。オープンキッチンのライブ感あるグリル料理や、KUSMI TEAを香りで選べる演出など、記憶に残る体験を提供できる会場として多くの利用者から高い評価を得ています。