「幹事を任されたけれど、お酒の注ぎ方やマナーに自信がない…」
「宴会の進行や会場探し、準備も全部まとめて不安…」
そんなお悩みを抱えていませんか？

宴会や会議の幹事という役割は、ただ会場を予約して会計をまとめるだけではありません。
参加者全員に「またこの人に任せたい！」と思ってもらえるような、心配りや段取り力が求められます。

特に「お酒の注ぎ方・マナー」は、ビジネスや社交の場で幹事の信頼度を大きく左右するポイントです。
この記事では、幹事経験ゼロでも安心して実践できる「注ぎ方マナー」の基本から、宴会全体の段取り・会場選び・進行のコツまで、プロのノウハウを徹底解説します。
チェックリストや例文も充実！ぜひ最後までご覧ください。

幹事の役割と心構え

幹事が担う3つの責務

幹事の仕事は大きく分けて3つの責任があります。

• 円滑な準備を行う「企画者」
• 場を盛り上げる「進行役」
• 参加者の安全を守る「安全管理者」

この3つをバランスよく果たすことが、信頼される幹事への第一歩です。
特に近年は「アルコール・ハラスメント（アルハラ）」の防止が最重要任務。
飲めない人への配慮や、無理な飲酒の強要を絶対にしないことが求められます。

幹事の心構え：「おもてなし」の心を形に

お酒の注ぎ方やマナーは、単なる作法を超えて「おもてなし」の心を表すものです。
相手への敬意や配慮を形にし、会話のきっかけを生み出すコミュニケーションツールでもあります。
幹事は自分が主役になるのではなく、参加者全員に楽しんでもらうための「裏方」に徹しましょう。

会場選び・予約のポイント

会場選定のチェックリスト

宴会の満足度を大きく左右するのが会場選びです。
以下のポイントを押さえておきましょう。

• 参加者の年齢層・性別・役職を考慮した料理ジャンル
• アクセスの良さ（駅近・会社からの距離）
• 喫煙可・禁煙・分煙スペースの有無
• アレルギーや食事制限への対応
• 個室の有無・店内の雰囲気や広さ
• 店員の接客態度（可能なら下見推奨）

下見が難しい場合も、グルメプラスのようなレビューや写真が豊富な予約サイトを活用しましょう。

案内状・出欠確認の進め方と例文

会場・日時が決まったら、すぐに案内状を送りましょう。
内容には「日時」「場所（地図URL）」「会費」「出欠返信期限」「キャンセルポリシー」を必ず明記します。

案内メール例文：
〇〇部各位
お疲れ様です。幹事の〇〇です。
さて、部内の親睦を深めるため、下記の通り懇親会を開催いたします。
ご多忙中とは存じますが、奮ってご参加くださいますようお願い申し上げます。
なお、お酒が苦手な方にも楽しんでいただけるよう、ソフトドリンクも各種ご用意しておりますので、ご安心ください。

日時：〇月〇日（〇）19:00～21:00
場所：居酒屋〇〇（地図URL：http://…）
会費：5,000円（当日現金徴収）
出欠：〇月〇日（〇）までにご返信ください

宴会準備〜当日の流れ：幹事タスクチェックリスト

時系列タスク管理で抜け漏れ防止

宴会の成功は「事前準備」で8割が決まります。
下記のチェックリストを活用し、計画的に進めましょう。

• 1ヶ月前〜：目的・予算・参加者リストアップ、候補日決定、会場リサーチ・下見
• 2週間前〜：会場本予約、案内状送付、挨拶・余興の依頼、景品手配
• 1週間前〜：出欠最終確認、席次表・進行台本作成、会費事前徴収
• 前日：会場へ最終人数連絡、備品準備、両替
• 当日：30分前会場入り、受付・会費徴収、席案内、進行管理、会計
• 終了後：お礼メール送付、会計報告、精算処理

複数人で分担する場合は、進捗を共有できるチェックリストがおすすめです。

席次マナーの基本と戦略的配置

席順も日本の宴席では重要です。

• 上座：入口から最も遠い席（主賓や役職上位）
• 下座：入口に近い席（幹事や若手、店員とのやり取りがしやすい）

和室は床の間が最上座、円卓は入口から最も遠い席が上座。
会話が弾むような配置や、部署が違う人同士を隣にするなど、戦略的な席順も工夫しましょう。

当日運営：進行台本と声かけのコツ

当日の進行台本（スクリプト）例

進行台本を用意しておくと、当日も落ち着いて運営できます。

• 開会挨拶：「皆様、本日はお集まりいただきありがとうございます。幹事の〇〇です。どうぞよろしくお願いします。」
• 主催者挨拶：「〇〇部長よりご挨拶をいただきます。」
• 乾杯：「乾杯のご発声を〇〇課長にお願いします。グラスのご用意を！」
• 歓談・食事：「ご歓談とお食事をお楽しみください。」
• 中締め：「〇〇専務に中締めのご挨拶と一本締めをお願いします。」
• 閉会：「本日はありがとうございました。お忘れ物にご注意ください。」

役職者への挨拶依頼は事前にお願いしておきましょう。

場の雰囲気づくり：気配りのポイントと声かけ例文

幹事の気配りが、宴会の満足度を大きく左右します。

• グラスが空の人に「おかわりいかがですか？」と声をかける
• 話に入れていない人には「〇〇さんもご一緒にどうぞ」と促す
• お酌をする際：「〇〇部長、次は何を飲まれますか？」
• お酌を受ける際：「ありがとうございます。頂戴いたします。」と両手でグラスを持って受ける
• お酌を断る際：「ありがとうございます。もう十分にいただきましたので失礼します。」（グラスの上に手をかざすと角が立ちません）

注ぎ方マナー完全ガイド：ビール・日本酒・ワイン・焼酎

注ぎ方マナーは「おもてなし」の形

お酒の注ぎ方・受け方は、その人の品格やビジネスマナーのバロメーター。
種類ごとに作法が異なるため、基本を押さえておきましょう。

ビールの注ぎ方・受け方

• 瓶のラベルを上に向け、相手に見えるように持つ
• 右手で瓶の胴体、左手で底を支え両手で持つ
• 瓶の口はグラスに触れないように
• 最初はゆっくり注ぎ、泡を立てる。途中からやや勢いをつけ、最後はまたゆっくり。
  
  理想はビール7：泡3
• 受ける側はグラスを両手で持ち、少し傾けて受ける
• 片手注ぎや瓶の口をグラスにつけるのはNG

。

日本酒（徳利）の注ぎ方・受け方

• 右手で徳利の胴、中ほどを持ち、左手で底を支える
• 手の甲が上を向くように（逆手注ぎはNG）
• 相手がお猪口を手に持ったのを確認してから注ぐ
• お猪口の8分目で止める
• 置き注ぎ、のぞき徳利、振り徳利はマナー違反
• 受ける側はお猪口を両手で持つ。注がれたらまず一口飲んでからテーブルに置く

。

ワインの注ぎ方・受け方

• ラベルを上に向けて持つ（片手でも両手でも可）
• グラスの3分の1程度まで注ぐ
• 注ぎ終わりはボトルを少しひねって液だれ防止
• グラスはテーブルに置いたまま注ぐ（持ち上げない）
• グラスを持ち上げて受ける、なみなみ注ぐ、ボトルの口をグラスに当てるのはNG

焼酎（お湯割り・水割り）の注ぎ方・受け方

• ロック・水割り・お湯割りなど、相手の好みに合わせて作る
• お湯割りは「お湯が先、焼酎が後」が基本。自然な対流が生まれ、味がまろやかに
• 自分で作る場合も、周囲に「いかがですか？」と気配りを

。

注ぎ方マナー・チェックリスト

• 瓶・徳利・ボトルは必ず両手で持つ
• 注ぐ前に「いかがですか？」と一言添える
• グラスやお猪口に直接口をつけない
• 注いだら「どうぞ」と目を見て微笑む
• 注がれたら「ありがとうございます」と必ずお礼を
• 飲めない場合は無理せず丁寧に断る

お酒が飲めない方への配慮マナー

現代の宴会では、お酒が飲めない人・飲みたくない人への配慮が必須です。

• 案内状の段階で「ソフトドリンクも各種ご用意」と明記
• ノンアルコールの選択肢を豊富に用意
• 「今日は車なので」「体質で飲めません」と事前に伝えてもらう
• お酌を勧められた場合は「お気持ちだけ頂戴します」と感謝を述べて断る
• 乾杯時はグラスに口をつけるだけでOK
• 飲めない人にも話題や会話でしっかり溶け込めるよう配慮

宴会終了後のマナーとフォローアップ

スマートな会計・見送り・お礼メール

会計はラストオーダー後に済ませ、参加者の歓談を妨げないようにしましょう。
閉会後は忘れ物がないか声をかけ、二次会の案内も明確に。
全員を見送った後は、お店のスタッフにも「ありがとうございました」と感謝を伝えるのが美しいマナーです。

宴会翌日には、参加者全員・特に挨拶や余興を引き受けてくれた方へお礼メールを送りましょう。

お礼メール例文：
〇〇部長
昨晩はお忙しい中、懇親会にご参加いただき、誠にありがとうございました。
部長のお話は大変勉強になりました。
今後ともご指導のほど、よろしくお願い申し上げます。

会計報告と精算の進め方

宴会終了後は、会費の収支報告を速やかに全員に共有しましょう。
余剰金や不足金の精算方針も明記し、透明性を意識した対応を心がけます。

幹事さん必見！よくある失敗とその回避策

• 予算オーバー：予備費を必ず設定
• 盛り上がり不足：席順・ゲーム・話題の工夫
• 幹事が酔いつぶれる：無理せず「幹事に徹します」と宣言も可
• チェックリスト未活用：進捗・分担確認を徹底
• 飲めない人への配慮不足：案内状・当日の声かけでカバー

失敗例を知っておけば、リスクは最小限に抑えられます。

まとめ：幹事の経験はあなたの財産に

宴会やパーティーの成功のカギは「準備」「気配り」「感謝」です。
お酒の注ぎ方マナーも、突き詰めればこの「気配り」の精神そのもの。
幹事という役割は大変に思えるかもしれませんが、段取り力・交渉力・コミュニケーション力など、ビジネスでも役立つスキルが身につきます。

本記事のノウハウやチェックリストを活用し、ぜひ自信を持って幹事業にチャレンジしてください。
参加者からの「ありがとう」と信頼は、きっとあなたの財産になるはずです。

会場選びや予約は、口コミやサポートが充実したグルメプラスのようなサービスを活用すると、さらに安心して準備が進められます。
素晴らしい宴会を実現してください！