渋谷の個性派ラウンジ「KOBUSHI BEER LOUNGE & BAR」が語る「グルメプラス」導入のリアルな声。

渋谷駅からアクセス良好な立地にある「KOBUSHI BEER LOUNGE & BAR」。
クラフトビールを中心に、料理や設備にも強いこだわりを持つ同店が、「グルメプラス」導入の背景と今後の展望について語ってくれました。

導入のきっかけは「高単価・大人数宴会への注力」

—— 導入前の課題感について教えてください。

担当者： うちは稼働自体は高く、自分で宴会を取っているので2か月先まで予約が埋まっていることも多いのですが、一方で「団体宴会」の部分で高単価なニーズにもっと応えていきたいという想いがありました。

低単価のプランは原価も高く、正直そこまで追いかけていないんです。
だからこそ、大人数・高単価の予約を効率的に取れる「グルメプラス」のようなサービスには興味がありました。

「自由で居心地の良い空間」が選ばれる理由

—— KOBUSHI BEER LOUNGE & BARならではの魅力は？

担当者： お酒のクオリティには自信があります。氷の質までこだわっていて、「美味しいお酒が出る店」と言っていただけます。
料理も提携店から“できたて”を運んでもらっているので、味もボリュームも大満足いただけるはずです。

ローストポークやエビフライ、冷菜、焼きそば、カレー、餃子など、ガッツリ食べられるラインナップです。

—— プラン内容はどのようになっていますか？

担当者： 3500円の飲み放題、6000円で2.5時間飲み放題、そして1万円の「0次会～2次会までカバーできる最大5時間飲み放題」プランがあります。
これにはクラフトビールも含まれていて、出入り自由、遅れてくる人にも柔軟に対応しています。

 最低20名から、10万円の最低保証が条件です。

—— 価格設計にも特徴がありますね。

担当者： そうですね。30名以上の場合は利用金額から20％引き、たとえば1万円プランで33名なら21万円。
それ以降は1人7000円で計算しています。

団体利用への割引設計も明確にしています。

設備や雰囲気が活きる、多様なシーンでの活用

—— どのようなシーンでの利用が多いですか？

担当者： 懇親会や勉強会、結婚式の二次会など。
プロジェクターを2台設置しているので、どの席からも映像がしっかり見えますし、大きなスピーカーで音響も本格的。
深夜帯でも音量を気にせず盛り上がれるのも魅力です。

バー仕様なので基本的に照明は暗めですが、それも雰囲気作りとして好まれています。

—— 喫煙や決済まわりの対応は？

担当者： 分煙で、電子タバコならある程度OKとしています。
支払い方法も前入金なら請求書対応可能で、カード・PayPay・タッチ決済・ハチペイなど幅広く対応しています。

他施設へのメッセージと、これから目指すこと

—— 他のスペースにも「グルメプラス」はおすすめできますか？

担当者： はい。大人数・高単価プランを求めている施設には特に向いていると思います。
営業の方も丁寧で、うちのスタイルに合わせた提案をしてくれるので安心して任せられました。

—— 今後、どのような利用層にアプローチしたいですか？

担当者：企業の懇親会、地域のコミュニティパーティなど、もっと幅広く届けたいと思っています。
レストランテック協会にも興味があるので、情報発信を通じて新しいネットワークも築いていきたいですね。

まとめ：自由で個性的な空間にこそ、「発信力」が活きる

KOBUSHI BEER LOUNGE & BARのような、個性と自由度にあふれたスペースは、正しく情報発信をすれば、多くの利用者に響く力を持っています。

「グルメプラス」は、その魅力を必要な人に届ける橋渡し役として、大きな可能性を持つサービスです。